Вегански страсти и изкушения
Винаги съм обичала тортите. И понеже не си падам по сладкото, честичко си правя солени торти. Какво ви трябва за тази “торта”: картофи, моркови, глава целина, праз, спанак и подправки. Първо сварявам морковите и целината на по-едри, но тънки парчета. След това бланширам праза (3-4 минути) и спанака (не повече от 2 минути, за да […]
Хапваха ми се топли, но хрупкави зеленчуци. По това време на годината винаги ми се намират лук, моркови и праз. По случайност имах сварен нахут и пресен спанак. И като започнах да хвърлям в тенджерката… е, няма такава вкуснотия! Даже и на Рая й се услади, а тя яде само месо. Лукчето и морковчетата ги кавърдисах барабар с две огнени чушлета мое производство. […]
Какво е добре да консумираме през зимата? Разбира се, силна храна. А още по-добре ще е част от нея да е прясна, хрупкава и свежа. Затова ви предлагам тази бърза, наяждаща и свежа салата. Нужни са ви сварен боб (аз имах от едрия от село), червено цвекло и пресен спанак. И понеже аз я хапвах […]
От няколко дни все карфиол ми се въртеше в главата. Грабнах се аз, скокнах до кварталния плод и зеленчук и оттам се върнах с една голяма връзка праз (беше пресен), голяма глава карфиол, печурки, кладница и морковчета. И понеже и вдъхновението от време на време спи, реших да го събудя с чашка розе, което някак […]
С оглед на изминалите забързани и богати откъм трапези празници, ви предлагам нещо леко, бързо и почти без продукти. За тази бърза, но много приятна рецепта ви трябват 3-4 средни картофа, стрък праз, чесънче, люти чушлета, дижонска горчица (или обикновена; аз просто нямах друга), половин бира и зехтин. За сосчето: разбъркайте добре бирата, зехтина и […]
Новата година идва с нова премяна и една нова рецепта с малко познатото резенѐ.Резенѐто или дивият копър (Foeniculum vulgare) е наричано още копрец, полски копър, аптекарски копър, морач, фенел, фенхел, сминд, лъжлив сминдух).Най-характерно за него е, че плодът е сухо семе, съдържащо доста голямо количество анетолово масло, което пък е основна съставка на мастиката, откъдето […]