Веган майонеза

Внимавайте с тази рецепта…!!! Аз я направих, омаах четири филии с веган-майонезката комбинирана с патладжан и екстри и като ми се напълни стомахчето, и като ми се наду коремчето, и като взе да ми дърпа клепачите надолу… е, нямаше как… прилегнах… 😀 Какво ви трябва, за да си направите пухкава майонеза без яйца? водата от […]

силна храна, боб, червено звекло, воден лук, магданоз, праз, кориандър

Зимна бобена с цвекло и спанак

Какво е добре да консумираме през зимата? Разбира се, силна храна. А още по-добре ще е част от нея да е прясна, хрупкава и свежа. Затова ви предлагам тази бърза, наяждаща и свежа салата. Нужни са ви сварен боб (аз имах от едрия от село), червено цвекло и пресен спанак. И понеже аз я хапвах […]

Fried beans in Northwest Bulgarian style

Пържен боб (Северозападна България)

Бобът е едно от любимите ми ястия. Преди време четох статия, че имал доста високо съдържание на растителни протеини – повече от рибата, а дори и се доближавал до някои червени меса. Учудих се, защото нямах представа и го споменах го в офиса. За мое още по-голямо учудване и не по-малко удовлетворение, Яна – по-мъдра […]

Aubergine beans paste

Патладжанено-бобена паста

За целта ни трябват патладжани, сварен боб, чесън, стар кромид лук, черен пипер, сол, растително олио и зеления по избор.Към печените патладжани в пасатора добавям боба, нарязаният лук, подправките и в моя случай – листа целина и дръжки. Баща ми миналата седмица донесе от село пропуснат да бъде изваден кромид лук и така имаме и щипка свежест.Нали не си помислихте, че съм забравила лютите […]

Serve the stuffed peppers

Сухи пълнени чушки с боб

Това е може би най-любимото ми ястие от северозападната кухня… Когато бях мънемънече, първата ми работа като пристигнех на село беше да попитам баба дали има…, а тя милата само отваряше фурната и се усмихваше доволна… Там ме чакаше голяма тава пълнени чушки с боб. Най-много ги харесвах като ги запечеше повече отгоре и те […]

#footer.footer-inverse { background-color: #f5f5f5; }