За целта ни трябват патладжани, сварен боб, чесън, стар кромид лук, черен пипер, сол, растително олио и зеления по избор.
Към печените патладжани в пасатора добавям боба, нарязаният лук, подправките и в моя случай – листа целина и дръжки. Баща ми миналата седмица донесе от село пропуснат да бъде изваден кромид лук и така имаме и щипка свежест.
Нали не си помислихте, че съм забравила лютите чушки?! Неееее, разбира се! Добавих и пипер от смлени люти чушки. Естествено колкото повече – толкова по-добре… за мен 😉
Пасирате до хомогенна смес, препичате черно хлебче и… дано сте направили повечко дози 😉
И понеже си слушам тялото, добавих и смлени сусам и ленено семе. Както знаете и двете са суперхрани, които ни зареждат с много полезни хранителни вещества.
Лененото семе съдържа много протеини (18.3 г), които са важни не само за веганите. Омега-3 мастните киселини в него предпазват кръвоносните съдове от възпалителни процеси. Консумацията му още повишава нивото на други две омега-3 мастни киселини, които също предпазват от възпалителни процеси.
И двете храни (сусама и лененото семе) съдържат в себе си лигнаните (растителен естроген), на който се дължат антиоксидантните, укрепващи, противоракови, противогъбични и антивирусни качества.
МНОГО ВАЖЕН СЪВЕТ: аз забравих да добавя резенче лимон и лимонов сок, но според мен с него пастата просто щеше за заспи!
Просто съвет: в зависимост от вкуса, на който искате да наблегнете, можете да си поигратете със съотношението на патладжани и боб. Аз лично препоръчвам 3:1 (патладжан-боб).
П.С. Малко по-рано през деня бях си направила салата от:
- зеле
- моркови
- бяла и черна репи
- целина
- сварен боб
- праз и воден лук
- спанак
Подправих си аз салата и реших да проверя дали патладжанената смес ще й отива наместо дресинг.
Стана нещо уникално!
