Бързи и вкусни печени оризови кюфтета

От известно време единственото, което правя е да почивам и да ближа рани след един изтощителен ремонт. Това естествено резултира в никакви продукти (освен обичайните заподозрени) и никакво време и желание за готвене. Но се случи така, че имах гости. Нямаше нищо за ядене и трябваше много бързо да измисля нещо. И ето какво се получи.

За протокола, не обичам ориз, но него ден нямах много избор. Само това имах в изобилие и се наложи да импровизирам.

Резултатът не беше просто приятен. Беше изключително вкусен, свеж и хрупкав!


 

Кипнах за 10-ина минути половин глава целина и 2-3 моркова. Добавих 2 чаени чаши ориз и варих до омекване (но не пълно сваряване!) на ориза. През това време нарязах на ситно 3-4 глави лук и половин връзка копър. Смелих малко сусам и повече ленено семе, които разбърках добре.

Намачках ориза, целината и морковчетата, но не ги направих на пюре. Добавих им хималайска сол, малко черен пипер, смлян кориандър и 2-3 лъжици домати от буркан.

Идейка: Ако им добавите и ситно нарязани гъбки… ще заспят!

В така получената смес добавих лука, копъра, 2-3 лъжици от сусама и лененото семе (за спойка вместо яйце).

Съвет: Целта на доматките е да направят кюфтенцата малко по-водни, защото имаше вероятност да станат прекалено сухи заради ориза. Със същата цел можете да използвате и печен патладжан или бланширана тиквичка.

След това ви е ясно. От добре омесената смес правя кюфтенца, овалвам ги в сусам и ленено семе, слагам ги в намазнена тавичка, поръсвам с растително олио и след 20-ина минути във фурната на 250 градуса имам най-прекрасните оризови кюфтета.

Очаквах кюфтетата да станат малко сухи, затова докато се печаха кюфтенцата, набързо пасирах домат с чесън, босилек и малко от сусама и лененото семе за плътност.

И понеже близнаците сме непрекъснато в търсене на новото, не спрях дотук. Използвах този импровизиран сос да намажа някои от кюфтенцата. Резултатът беше повече от добър. Докато се печаха от едната страна, водата от сосчето се поизпари, а когато ги обърнах… соса стана на хрупкава коричка, която придаде на кюфтенцата неповторим вкус и аромат.

Post Author: FoF