Пролетта нещо се бави, но това не пречи на копривата да расте и избуява. Набрах си аз от двора на село копривка и чесънче (останал неизваден от миналата година и сега изкарал) и хоп! Имаме си паста, която става за филийки, за подправка на салатка (разбира се с малко лимоново сокче и по-водна), да сосче за чипс или други печени зеленчуци и за какво ли още не.
Във въображението си надникнете,
и каквото имате грабнете,
че вкусовете са безкрайни
и творят неща омайни!
За тази лека и прекрасна паста ви е нужно следното:
» нахут
» една стиска коприва
»подправки по избор
» вода и зехтин
Нахутът е сварен. Копривата я бланширах за 30 секунди в подсолена вода. Подправките са по избор, а моят беше насочен към солчица, лют пипер и пресен чесън. Добавих копривената вода и зехтин в съотношение 2:1. Освен че водата не затормозява блендера при пасирането, прави пастичката по-лека (представете си да сложа само зехтин…! Много тежко ще дойде). Остава ви да блендирате, пасирате или миксирате 😉
Bon appétit!
