Хапваха ми се топли, но хрупкави зеленчуци. По това време на годината винаги ми се намират лук, моркови и праз. По случайност имах сварен нахут и пресен спанак. И като започнах да хвърлям в тенджерката… е, няма такава вкуснотия! Даже и на Рая й се услади, а тя яде само месо.
Лукчето и морковчетата ги кавърдисах барабар с две огнени чушлета мое производство. Въргаляха се в тенджерката не повече от 7-8 мин. – колкото да омекнат леко морковите. Добавих праза и зелето едновременно, защото на тях им трябва не повече от 10 минути топлинна обработка. Както можете да предположите, двете люти чушки никак не са ми достатъчни, та затова заедно със зелето и праза, поръсих добре и с много лют пипер (смлени домашни люти чушки).
След това включваме нахутчетата и праза и ги обръщаме за 2 минутки колкото да поемат вкусове и аромати. На тях им стига да бъдат обърнати в топлата красота и да постоят под похлупака за още 2 минути.
Съвет: Есенният нахут носи чудесно на черен пипер или смлян кориандър.
Да ви е слънчево, сладко и шарено!
